Holaaaaa Holaaaa!!!
Casi a punto de comenzar el puente de todos los Puentes…!!! . Este año , me quedo en Valencia . Uffff…Estoy preparada??? siiiiiii!!! . No me desengancho del gym, ni del running que cada día me tiene más enganchada, tengo amig@s, y me he puesto objetivos y proyectos que ya comentaré..
De momento, os dejo este cheesecake que es gloria por lo suave y esponjoso. Me juego lo que quieras a que gusta a todo el mundo, por que no es muy dulce , es fresco y es un postre ..! jejejejej
sigue, sigue que te regalo la receta ….vamossssssssssss
Cómo se hace
Ingredientes y cantidades
INGREDIENTES
450 Grs queso cremoso (200 grs. Philadelphia + 250 grs. Mascarpone)
100 ml leche entera (casi 1/2 taza)
55 grs. mantequilla + lo necesario para engrasar el molde
6 huevos medianos
150 grs. azúcar blanquilla
60 grs. harina repostería
20 grs. Maizena
1/2 cucharadita Cremor Tártaro o sobre blanco de gasificante de Mercadona
ralladura de 1 limón
pizca de sal
Preparación
A POR ELLO!!!!!
1.- Precalentar el horno a 150º . Forrar el molde elegido con papel aluminio y engrasarlo con un poco de mantequilla
2.- Ponemos en un cazo a fuego suave los quesos, la mantequilla, el azúcar y la leche. Calentamos ligeramente hasta que tengamos una crema homogénea. Sacamos del fuego y dejamos enfriar .
3.- Separamos yemas y claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior, junto con la ralladura de limón , la harina y la Maizena tamizadas
4.- Montamos las claras a punto de nieve , añadiendo el crémor tártaro o el gasificante .
5.- Añadimos con cuidado y en 3 veces las claras a la mezcla anterior con cuidado de que no se bajen .
6.- Horneamos al baño María durante 1 hora aprox. hasta que el pastel esté dorado
7.- Dejamos enfriar dentro del horno hasta que esté frio .
8.- Sacamos y dejamos enfriar en la nevera
9.- sacamos espolvoreamos con azúcar glass y disfrutamosssss…..
