Hoy no es un día fácil, después del horror de ayer por la tarde. Esta mañana creo que íbamos todos por la calle medio zombis…He salido a correr y le comentaba a un amigo que hoy me había ido bien, pero sufriendo ..y he añadido ..Hoy mucha gente está sufriendo…mi superación de hoy no es nada…
Desde aquí mi solidaridad y mi calor y mis pensamientos y mis rezos para toda la gente que será muchísima, porque , no tenemos que contar solo con las victimas. La gente que estaba por la zona y vio al loco con la furgoneta , va a tener lo suyo para superar esto.
Y como ayuda un poco de azúcar . Y por que tenemos que ir hacia arriba y no dejar que nos amedranten.
Tarta Comtessa casera, en 1/2 hora la tienes hecha, luego la metes en el conge y mañana para después de la paella…..
Vamos ….
Cómo se hace
Ingredientes y cantidades
INGREDIENTES
LAMINAS DE CHOCOLATE
200 grs. chocolate cobertura
HELADO DE NATA
2 tazas de nata liquida (minimo 35% materia grasa)
120 grs. azúcar dividida en 2
3 claras de huevo
ACABADO
50 grs. de chocolate de cobertura
Preparación
VAMOSSSS!
LAMINAS
1.- Pesamos y fundimos el chocolate en el micro .
2.- Extendemos 2 tapetes o 2 bandejas forradas con papel vegetal y pintamos 4 o 5 tiras finas . Metemos en la nevera para enfriar
HELADO
1.- En boles separados montamos, primero la nata bien fría y reservamos en la nevera
2.- A continuación , montamos las claras hasta que estén firmes .
3.- Seguidamente, mezclaremos el merengue con la nata en movimientos envolventes , cuidadando que no se bajen las claras.
MONTAJE :
1.- En un molde alargado tipo cake (he utilizado el de Lekue ) desmontable y con plato de presentación. Ponemos primero una capa de helado. A continuación, una tira de chocolate que ya estará frio, otra capa de helado/chocolate , así hasta el final.
2.- Metemos en el congelador y dejamos al menos 1 noche
3.- Para servir se saca al principio de la comida pero para cortarla bien . Te aconsejo con un cuchillo mojada la punta en agua caliente …corta de cine .
Ya solo tienes que ponerte a ello y disfrutar !!!
Happy Baking!!!! ánimo a todo el mundo y sobre todo a toda la buena gente que ayer se encontró con la locura y el horror.
