Buenos díasss!!! Viernes fallero total en Valencia. Ha amanecido nublado y hoy es medio fiesta. Me encantan las fallas pero he de reconocer que son para los falleros o para los que viven en el centro o en Valencia ciudad. Yo vivo a 8 km y ya viví las fallas mucho de pequeña. Ahora se disfrutan de otra manera. Hoy por ejemplo, bajo a Valencia e iré a ver alguna que otra falla. Lo que se pueda. Como todo. Cada época vivimos de una manera, y disfrutamos de diferentes maneras..no? Siiii!!!! jejejeje…
Chouquettes…es un dulce parisino que ya he puesto en otra ocasión . Y es una delicia, pasta choux, sin relleno , solo con el azúcar perlado de decoración.Y te comerías todos los chouquettes que te pusieran por delante. Se comen como galletitas , son crujientes , pequeñitos y muy muy ricos..los que prueban, repiten .
Ideales para regalar, para el té, café , para lo que quieras. Además en 3/4 hora prácticamente los tienes hechos… qué más quieressssss????? que estén buenos??? lo están!!!!
Solo tienes que cogerle el punto a la masa y listo!!!!!
venga venga vengaaaa!!!!! que te van a encantar!!!!!! felices fallas a los falleros!!!!!!
Cómo se hace
Ingredientes y cantidades
INGREDIENTES
57 grs mantequilla
1/2 taza de agua
75 grs. harina
Pizca de sal
2 huevos MEDIANOS
Azúcar perlado
Preparación
A POR ELLO!!
1.- Poner en un cazo la mantequilla en trocitos junto con el agua y la pizca de sal . Llevar a ebullición.
2.- Una vez hierva, apartar del fuego y añadir de un solo golpe la harina que habremos tamizado previamente. Mezclamos bien con cuchara de palo y una vez tengamos la masa mezclada , volvemos al fuego , seguimos batiendo unos minutos más para secar la masa (de 2 a 3 minutos) o hasta que en el fondo del cazo se forme una ligera capa.
3.- Sacamos del fuego y dejamos entibiar de 3 a 5 minutos para que al añadir los huevos no se cuajen.
4.- una vez pasado este tiempo, añadimos los huevos uno a uno . Incorporando bien en la masa , pero batiendo con energía .
5.- La masa tiene que quedar elástica y brillantes. Capaz de coger con la manga pastelera y quedarse con la forma una vez lo pongamos en la bandeja.
6.- Hornearemos en horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos. Lo que yo hago : cuando llevan 18 minutos si veo que ya tiene la forma y están dorados, apago el horno y con la puerta del horno entreabierta, los dejo hasta que se enfríen por completo. Así quedaran crujientes y deliciosos…..
7.- Conservar en caja de galletas…
Deliciosos!!!!!!!
Disfruta de la receta y de la primavera que llega!!!!!!
