CHARLOTTE AU CHOCOLATE……

 

 

 

El otro día mi hermano puso una foto de mi padre en casa muy bonita y pensar en mi padre ma da ganas de comer chocolate……era un apasionado del chocolate y de ahí me vine a mi mi locura por todo lo que tenga que ver con chocolate, negro, con leche, blanco…..salsa…jejejeje
Asi que aproveche el momento y que los de SILIKOMART me han ofrecido unos moldes para probarlos para ponerme manos a la obra .

La Charlotte en realidad no tiene mucho misterio, lo unico es que tiene que llevar una mousse que tenga cuerpo y aguante al corte , que no se hunda. La primera vez que hice esta receta fue unas navidades hace 2 años y la mousse estaba muy buena pero al ir a servirla se me tumbaba!!!! jejejeje.
Esta vez, no ….esta vez la mousse estaba deliciosa y aguantó bien.
Creo que esta receta serviría tambien para tarta ó postre de cumples y fiestas…..
Por lo demás es cuestión de decorar con gusto y disfrutar .
Ha sido mi primera alegria con una charlotte, a partir de ahora y con las frutas que tenemos es cuestión de probar pero como el chocolate gusta tanto y a tanta gente……quien quiere????? invito…….

RECETA :

CHARLOTTE AU CHOCOLATE

La mousse lleva 2 tiempos .

En el primer tiempo :

GANACHE :

10 0nzas (283 grs.) chocolate negro

1/2 taza nata

MOUSSE

3 huevos grandes separados (claras/yemas)

1 cucharada de azúcar

1 taza nata

1 cucharadita vainilla

1 cucharada cognac (en caso de niños, no poner)

PREPARACIÓN :

GANACHE :

Calentar la nata en un cazo a fuego suave hasta que casi hierva. Remover del fuego y verter sobre el chocolate en 3 veces.
Batir las yemas en un bowl aparte y una vez el chocolate este tibio añadir a las yemas. Mezclar bien

En un bowl limpio, batir las claras a punto de nieve , cuando esten medio batidas, añadir la cucharada de azúcar y seguir batiendo unos 4 / 5 minutos.
Añadir las claras a la mezcla choco/yemas y mezclar bien.

En el mismo bowl batir la nata hasta que empiece a formar picos . Mezclar con la mousse y …..voilâ!!! , una vez lo tengamos bien mezclado ya tenemos nuestra mousse…..

Para la charlotte :

Forrar un molde con papel film , poner los bizcochos de soletilla de forma decorativa y extender bien la mousse .
Envolver con el film , tapando bien y meter en el congelador mejor durante 1 noche.

Para desmoldear :

sacar del congelador , pasar un cuchillo pasado por agua caliente para despegar el film del molde y emplatar.

No tiene pega ninguna…es imaginación y sabor

Esta vez ha sido chocolate ….la próxima……

Gracias a todo el mundo por las visitas y los comentarios . Voy con mucho jaleo de tiempo pero poco a poco me voy pasando por los blogs.

Abrazos

54 Comments

  1. Esther

    oh! se ve espectacular y con una textura fanatastica.
    bss Esther

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  2. In cucina

    me parece preciosa la forma que le diste!! y el interior no puede ser más dulce…

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  3. Sweet 180°

    Siempre me ha parecido este postre tiene su punto arquitectónico, me gusta mucho el ensamblaje. La mousse tiene una textura perfecta. bss

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  4. Mary

    Dolores acepto encantadísima tu invitación, yo soy de chocolate también y esta exquisitez no la dejo yo pasar. ¿Dónde hay que apuntarse? Ja,ja…

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  5. rosa

    Qué maravilla. La mousse me encanta tengo que probar a hacerla como tú, te quedó estupenda. Y qué decir tiene de la forma que le diste a los bizcochitos. Muy muy vistosa. Fantástica.

    Un saludo.

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  6. Lorelai

    Es un postre delicioso y con esa presentación se deslumbra a los más exigentes.

    Besos

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  7. Los blogs de María

    Sin ser amante del chocolate, hasta a mi me ha dado de pedir un trozo

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  8. Evelyn

    Se ve deliciosa, y la forma me encanta. Besiños

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  9. Sonia - L'Exquisit

    Pues ha quedado preciosa con ese molde y la crema se ve de lujo…

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  10. Paco

    Una maravillosa receta con una presentación espectacular, el sabor me imagino que tiene que ser para paladares exquisitos.

    Buen fin de semana
    Un saludo Paco

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  11. Loli

    Super recetoooonnn!!!! tengo un molde que me va a ir genial para preparar esta charlotte, solo queda esperar una ocasion para triunfar
    BEsos

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  12. dulce

    que bueno te ha quedado, me la anoto, besos

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  13. Labidú

    Que presentación más bonita, sobre todo la primera foto, me gustó mucho. Entran ganas de meter la cucharina!!! Besinos.

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  14. Anonymous

    Que ricaa se ve esa hermosa carlota con mousse de chocolate mmmm como se me antojo, saludos.
    Juany

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  15. são33

    ESSA CHARLOTTE FICOU FANTÁSTICA E SENDO DE CHOCOLATE AGRADA-ME …E MUITO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  16. jose manuel

    Que pasada de bonita, nunca he probado estos dulces, me llevo tú versión.

    Saludos

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  17. Rosanna Guillem

    qué maravilla de charlotte!!!! Y con lo chocolatera que soy yo también… se me hace la boca agua…
    Un abrazo!

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  18. Victoria

    Guau, qué pinta. Yo me apunto si aún queda… ñam,ñam.

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  19. aniwiki

    Hola!
    He llegado a tu blog y veo que tienes recetas muy ricas.
    Saluwikis!

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  20. Mónica, Marta, María

    Así, de repente, no notaba el suelo bajo los pies. Es que he subido al cielo sólo de pensar en un pedacito de tu charlotte en mi paladar. Qué preciosidad.

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  21. OLGUIS

    yo me apunto se ve deliciosa.
    Saludos:
    Olguis.

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  22. Isa

    Preciosa y seguro riquisima!!!!
    Besos

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  23. Salome

    A mí cualquier cosa hace que me apetezca el chocolate y esto imaginate! Le diste una forma muy bonita, cuenta, cuenta…

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  24. bake-mania.com

    Esta vez te has superado a tu misma. ¡Vaya pintaza! Y las fotos impresionantes, comos siempre!

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  25. Eva

    Que bonita!!!! y además seguro que está deliciosa con esa mousse.
    Besitos.

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  26. Tere

    Una presentación de 10¡, y esa mousse se ve perfecta. Un fuerte abrazo + Buen fin de semana, Teresa

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  27. Valerie

    Que cosa más bonita… me dejaste con la boca abierta! Te doy un 10,5 por la presentación!

    Muchos besos

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  28. Irmina Díaz-Frois Martín

    Qué vistosas y ricas como cremosas quedan estas charlottas.
    Me gustó mucho. Un beso.

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  29. Las PacaS

    que presentación tan bonita… seguro que rico, yo también soy una loca del chocolate….
    besitos.

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  30. Vare//.

    Que delicia que se ve, jamás he probado con hace ralgo de este estilo, es silimilar al aspecto del clásico queque chileno. Te dejo mis cariños, y cuando tengas tiempo, me visitas. Bye n_n

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  31. Kui_Netes

    Bufff… vaya buena pinta que hace esta charlotte.
    Un saludo 🙂

    Reply
  32. Mª Ángeles

    Yo sé que llego tarde para que me invites a un trozo, que ya lo he visto hace unos días…
    Pero como ya te salen tan bien, ¿no te importa invitarme la próxima vez?
    ¡qué bien te ha salido y qué pinta tien!
    A mí también me gusta mucho el chocolate, sobre todo trabajar con él, ese olorcito que deja en la cocina…

    Feliz semana.

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  33. Elisa

    Me he quedado alucinada con cómo te han quedado los bizcochos y la mezcla con la mousse… debe ser una delicia. Como siempre te doy un 10. Un abrazo.

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  34. Mari

    Que postre mas Rico! Preguntaste quien quiere, pues te digo que YO! Me encanta el chocolate asi que esta receta sera unas de mis favoritas.

    Un saludo

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  35. Macedonia Recetas

    Qué buena pinta! Y la presentación me encanta!;)

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  36. mesilda

    Hola Dolores!!Que forma mas bonita le has dado,quedan muy chulos los bizcochos puestos asi,y ese relleno ummm…me encanta!
    Besets.

    Reply
  37. Pam

    Qué preciosa charlotte, este molde es precioso, precioso, sí señor!
    Menudo interior le has hecho, me encanta esta receta!

    Reply
  38. Miss Sort

    Yoooooo! Yo quiero!!!! Solo de verla ya me dan ganas de comer chocolate! Es preciosa, felicidades!!! mmmmmm

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  39. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

    Esta charlota está impresionante, y quiero darte las gracias por tus palabras en mi blog, unas gracias sinceras y de verdad.
    De todo corazón; miles y miles de gracias

    Reply
  40. Bebitos Moda Bebé

    Que buen aspecto.
    Firmado:Otra loca por el chocolate.

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  41. Maria Dolores

    Ummm Dolores que lujazo de postre es de los postres ricos de verdad.
    Saludos

    Reply
  42. Marisa

    Holaaaa, es increíble, te ha quedado bordada! y desde luego me muero por probarla. Fantástico!
    Un besooo

    Reply
  43. Gabriela, clavo y canela

    Me quedé literalmente babeando, que maravilla de mousse!.. que maravilla de receta.. gracias!
    besos

    Reply
  44. Manderley

    Que presentación tan bonita y el interior rebosante de chocolate, ñammm un triunfo seguro.

    Besos

    Reply
  45. María Galván

    Al final me he atrevido a hacerme seguidora. La verdad es que ya conocía tu blog, pero me daba un poco de reparo…

    Cómo siempre espectacular en tus recetas y presentaciones y esta charlota tiene una aspecto espectacular e increiblemente perfecta.

    He estado buscando todas tus recetas de chocolate, y no se que hacer, es que… te explico… tengo un cumple especial este mes y soy la encargada de la tarta y la verdad es que no se que hacer. Qué me recomendarías?

    Un abrazo.
    GustoCocina – María G.

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  46. Rous

    ¡Se ve fantástica y corte genial! No sé yo si conseguiría hacer una mus que aguantase. Besos.

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  47. jesus p

    un postre 10 solo con la presentacion enamora yo soy nuevo en esto pero ya me gustaria hacer esas presentaciones besitos

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  48. chocolate fan

    Que buena pinta, para los que somos fan del chocolate no podemos desaprovechar la oportunidad de hacer esta receta. Saludos.

    Reply
  49. M@ri@no

    yo creo que esto es algo espectacular y te felicito por tu trabajo en este blog, ya sabes a parir de ahora tienes un seguidor mas, el día que puedas te pasas por mi blog y me dices que te parece, venga un saludo.

    Reply

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