CARACOLAS DE SALAMI Y MOZARELLA…

 

Estas riquiiiiiiiiisimas caracolas las he llevado hoy a la oficina para el coffee de por la mañana . Cómo siempre llevo dulce, y hay mucha gente que le gusta almorzar salado he llevado esto.
Éxito total. Están muy buenas y son ideales para tener en el conge y por ejem. calentar varias para acompañar una ensalada ó sopa.

Luego pongo la receta que ahora me voy a comer

Espero os gusten.

besos

dolores

RECETA :

MASA :
1 taza y 1/2 agua tibia (45º)
1 cubito levadura fresca
1 cucharadita azúcar
1/3 taza aceite oliva
2 cucharaditas de sal
4 a 5 tazas harina

Poner a calentar el agua . Una vez alcance los 45º echar la cucharadita de azúcar y disolver con una cuchara de palo la levadura . Dejar reposar hasta que burbujee.
Mientras en un bowl mezclar el aceite de oliva, y la sal. Una vez este la levadura, añadir al aceite . A continuación ir añadiendo la harina poco a poco amasando, hasta conseguir una masa elastica y suave.
Sacar del bowl, desgasificar y volver a meter. tapar bien el bowl, ponerlo en sitio tibio y dejar reposar unos 45 minutos.
Pasado este tiempo, volver a sacar la masa (que ya debe haber duplicado el volumen) del bowl, volver a desgasificar , y dejar reposar otros 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacar la masa, amasar un póco y estirar con el rodillo hasta formar un rectangulo. Pintar con aceite de oliva y a continuación extender el tomate triturado, el salami cortado a trocitos, la mozarella tambien a trocitos y espolvorear con hierbas (si gustan). Empezar a enrollar la masa hasta formar un rollo y envolver en aluminio ó film y meter en el congelador unos 20 minutos. (Es para cortar las caracolas más facilmente y que no se salga el relleno)
Al ir hacer las caracolas :
Sacar la masa del conge. con un cuchillo ir cortando caracolas y las ponemos en la bandeja del horno forrada con silkpat ó papel de cocina. Dejamos que la masa se descongele un póco , pintamos con aceite, espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 200º unos 20 minutos…….

Una vez hechas las caracolas, si sobran meter en una bolsa en el conge. Para descongelar : simplemente sacar meter en el horno 7 u 8 minutitos y……..
A C O M E R!!!!!

El relleno no lo he puesto en la receta, pues cada uno le puede poner el que guste . Ahora bien…..a mí es que el salami me encannnnnnnnnntaaaaaa!!!!

BESOSSSSSSSS Y HAPPY BAKING PIZZA ROLLS!!!!!

14 Comments

  1. mc

    Pero que buena pinta, dolores!!Y con el hambre que tengo a esta hora…Estoy pendiente para apuntarme la receta, ehh,que si además se pueden congelar…te sacan de más de un apuro!besos

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  2. lafalleradelsvents

    Dá igual no hace falta que pongas la receta! jaja por que me haces esto? no sabes que estoy a dieta y hoy tengo arroz blanco con lechuga :(….

    Un 10.

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  3. mayi

    Estoy deseando que pongas la receta!!!
    tienen una pinta….
    Pasate por mi blog, tienes algo para recoger.
    Besitos

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  4. Mar

    Esas cosas no se hacen, dejarme así sin saber la receta y expectante a ver si la pones, jajaja y es que me ha encantado y eso de que se pueden congelar para tener siempre a mano, wow, como lo descongelas a temperatura ambiente?

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  5. Begoña

    Date prisa, me quedo esperando….
    Un saludo, Begoña

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  6. mesilda

    Esto no se hace,es como dar un caramelo y no poderselo comer,con lo ricas que seven para prepararlas este fin de semana.
    Un beso.

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  7. Vanesuky

    Hummm, gustazo de caracolas!Aunque yo le cambiaba el salami por jamón serrano!!
    Un besito.

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  8. CocinArte

    Jo, te diré!! A mi también me conquistaba más con esto, que con algo dulce…jeje.

    Núria

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  9. OLLES I SOMRIURES

    Vayaaaaaaaaaaaa!!!! Que bonitas y que saladitas. Muy original. Salud!!!!!

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  10. Lolah

    Que sorpresa una receta salada!
    Pero es tan apetitosa como las dulces. Seguro que la haré en algún momento.
    Besos.

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  11. Carmen

    uyyy yo no puedo mas ! pero que pinta tiene esto ,que rico dolores

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  12. Begoña

    Gracias por la receta. Estupenda!!!
    Un saludo, Begoña

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  13. mamen

    Una receta por capitulos, yo la vi y espere para ponerte el comentario, y ahora ya si puedo decirte que se ven de muerte, un besito

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  14. CRIS

    Ahora que estoy con los rolls/buns estas caracolas estas saladas me parecen deliciosas, tengo que probarlo ya, ¡qué original!.
    Un beso

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