en bizcocho cakes

ZUCCHINI CAKE (Cake de calabacín)

1y1/2 tazas de harina
1 cucharadita canela
1/2 cucharadita levadura
1/4 cucharadita nuez moscada
1 taza azúcar
1 taza calabacín, lavado rallado y sin pelar
1/4 taza de aceite de semillas.(de girasol de toda la vida, que da menos sabor)
1/4 cucharadita ralladura de limón
1/2 taza de nueces molidas ó a trozos (opcional) yo no lo puse por no tener.
1 huevo(yo puse dos y me quedó genial)

Precalentar el horno a 180º
En un bowl mezclar la harina, canela levadura y una pizca de sal

En otro bowl, combinar azúcar, calabacín rallado, aceite, huevos y limón . Añadir la mezcla de harina a la mezcla de calabacín y mezclar pero sin pasarse. Se puede hacer perfectamente a mano(sin las varillas)
Verter en molde de cake engrasado y llevar al horno por 50 minutos. O hasta que al pinchar con un palo de barbacoa salga limpio

Me ha sorprendido mucho. Es esponjosisimo, humedo y rico. Además el contraste del calabacín, con la canela y el limón es genial

Perfecto para un día como hoy , soleado sábado y esta noche salgo a cenar.
Que os guste,

besos y feliz fin de semana.
Mañana me quiero atrever con croissans.

Posted by Picasa
  • Akane
    Responder

    Qué buena pinta tiene!
    Con lo que me gustan los bizcochos y aún no he probado a hacerlo con calabacín (que también me encanta)… tengo que intentarlo pronto :)

    Un saludo! Tienes recetas estupendas :)

  • LA UNA Y LA OTRA
    Responder

    Los bizcochos de calabacín son una delicia. Yo los he hecho varias veces y la verdad es que cuando se lo dices a la gente le extraña, pero una vez que los prueban¡¡¡¡¡

    LA OTRA

  • Monica
    Responder

    Nunca probé el calabacin en bizcochos será el proximo experimento . mi duda cuanto trae una taza en gr?y se suela tomar con el café o como salado .
    un saludo

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