en tartaletas




Hoy mini tartas de almendra y trufa, siempre la trufa …..jejejejeje. Y es que me apasiona el chocolate …..
La de las tartas de hoy la tenía de unos pasteles de hace 2 días y la he aprovechado para hacer estas tartitas.
Y la otra son tartaletas de almendra , ó franchipan.
A mí, esta crema me vuelve loca. Está riquiiiiiisima y sirve para muchas cosas, para bizcochos (dentro de la masa,) brioches, tartas cómo esta, tiene muchas utilidades.Además que dónde lo pongas, hará más esponjoso el pastel. Y está tan buena que me podría haber comido este bote enterito……

RECETA :

Masa brisa suficiente para las tartaletas que se vayan a hacer .

CREMA ALMENDRAS :

50 grs. mantequilla
50 grs. azúcar glass
50 grs. almendra molida
1 huevo
10 grs. harina

Fundir la mantequilla, añadir el azúcar glass y la almendra molida. Mezclar bien . Una vez la mezcla esté fría, añadir el huevo y por último la harina . Mezclar .

TRUFA :

2 tazas crema (nata)
150 grs. chocolate cobertura .
Hacer hervir la nata y volcar sobre el chocolate troceado. Mezclar bien.

Para hacer las tartaletas :

Extender la masa sobre los moldes, acomodarla .
Precocer la masa en blanco unos 10 minutos ó hasta que esté ligeramente dorada.
Para la tartaleta de almendra, mejor dejarla a medio cocer.
Una vez sacadas del horno, dejar enfriar.
Extender la crema de almendra y hornear a 220º unos 10 minutos ó hasta que suba ligeramente .

Para la tartaleta de trufa : simplemente extender la trufa, refrigerar y decorar a gusto. Esta vez, la decoré con escamas de chocolate con leche y estaba muy buena.

Que las disfruteis!!!!

Besos y
HAPPY BAKING!!!!!

dolores

  • Pilar - Lechuza
    Responder

    Me gusta este tamaño de tartitas. Así se pueden hacer de varios sabores y agradar a todo el mundo.
    Me quedo con la de crema de almendras.
    un saludo

  • mamen
    Responder

    Que buenas buenas esas tartaletas, con las almendras y chocolate uuuuuh
    riquisimas, y ademas individuales, un beso

  • CocinArte
    Responder

    Buff…que ricooooo!! Siempre tienes malas ideas…para mi dieta…jajaja. Una tartaletas preciosas y ricas, seguro que las dos me gustaban…aunque la de choco o trufa, mucho más!!

    Núria

  • Luisi
    Responder

    Ya las he copiado, estas le van a encantar a mi maridin, te han quedado estupendas y mmmmmmmm que pintan tienen dan ganas de pegarles un bocado por la pantalla.
    besos

  • Alimonia
    Responder

    Que buenas se ven, me llevo la receta. GRACIAS… las almendras y el chocolate son siempre buenos amigos.

  • Eva
    Responder

    Qué pinta más deliciosa que tiene la tartaleta de almendra!!!!
    Menuda merienda!!!
    bs!

  • Lolah
    Responder

    Muy rica esa crema de almendras, tengo que probarla a al primera ocasión.
    Un beso

  • Vanesuky
    Responder

    Que deliciosas tartaletas!!
    Yo no soy chocoadicta, pero estas deben estar increibles!!

    Besines.

  • Dolça
    Responder

    Que ricas las dos. De almendras y de choco, como para no comer una de cada!!!!
    PTNTS
    Dolça

  • mesilda
    Responder

    De lujo¡¡me quedo con las dos,tienen que estar de muerte ummmmm…..
    Beso.

  • Anonymous
    Responder

    Buenas, buenas, no se si te acordas de mi, soy Nidia, tu seguidora mas extranjera creo (de argentina)y si seguis haciendo estas recetas voy a ser la mejor tambien. No se si te conte que estoy armando un blog de cocina tambien y me gustaria humildemente que cuando este listo puedas visitarlo. Muchos cariños.
    Ah! me olvidaba, las tarteletas son mis preferidad tanto dulces o saladas por la variedad de rellenos que se le pueden hacer.
    besos
    Nidia

  • Esther Sánchez
    Responder

    Almendra y chocolate una combinación exquisita! :)

  • mavele
    Responder

    Me matan las almendras…y las tartaletas…y el chocolate, y me fascina que sean mini, casi puedo olerlar. No se como voy a hacer pero quiero probarlas, este fin de semana me pongo a hacerlas.

    Gracias por compartir tu receta, luego te aviso a ver que tal quedaron.

    un beso :)

  • dolores
    Responder

    HOLA HOLAAAAA!!!
    Estamos en Fallasssssss!!!!!
    Pilar(lechuza):
    A mi tambien me gustan mucho las tartaletas, así se pueden compartir,jejejeje

    mamen,
    gracias por tu comentario,
    besos

    Nuria(Cocinarte)
    SOY UN PELIGROOOOOOO público para las dietas….jejejejeej
    besos
    Luisi,
    ya me dirás si las has hecho si le han gustado a tu costilla,
    besos
    Alimonia,
    me alegro te hayan gustado . Pruebalas!!!
    besos
    Eva,
    me alegro te hayan gustado
    besos
    Lolah,
    ya me dirás. es un lujo verte .
    besos
    Vanesuky,
    son facilisimas de hacer , prueba a hacerlas que te marcarás un 10
    besos
    DolÇa,
    te mando una???? ejejejejje
    besos
    Mesilda
    me alegro te gusten,
    besos
    Nidia!!!!
    Holaaaaaaaaaaa!!!!!. Pásame tu blog y te visito con mucho gusto.
    Me alegro te hayan gustado las tartaletas. Aquí estoy para lo que te pueda ayudar.
    Besos,
    Esther,
    que bien que te gusten!!!! . Prueba a hacerlas y verás …..jejejee
    besos
    Mavele,
    Ya me dirás si las pruebas,

    A TODO EL MUNDO…….
    Gracias por pasar x aquí y dejar vuestros comentarios.
    Ahora me marcho corriendo a trabajar un póco, antes de la aglomeración de Fallas.
    Esta tarde, mássssssss…..
    Besos

  • Maria Jose
    Responder

    Nenaaa te han quedado perfectas, vaya puntillitas mas bien hechas….deliciosas!!! un besitos

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