en tartaletas


Primero perdón con todo el corazón por que en 1 semana no he tenido fuerzas ni para mover una pestaña(sin rimmel) …..jejejeje
El viernes pasado empecé con sintomas de gripe y no hice ni caso……a la calle todo el fin de semana!!!! celebraciones del cumple de mi hermano incluidas!!!! . Resultado : el lunes por la mañana me dolían todos los músculos del cuerpo. No tenía ni un pelo de voz ….y me encontraba fatal
Decidí tomármelo en serio por que si coges una gripe y no te la curas bien, no te la quitas en toda la estación.
estamos teniendo muy buen tiempo, pero eso es peor, por que te abrigas…luego las casas ya están frías y es un descontrol
Bueno, hoy ya estoy buena y os pongo una tarta de las que hice para el cumple de mi hermano.
Es una tarta de manzana, la receta está sacada de un libro de WILLIAMS SONOMA y es original y rápida.
el titulo del post es debido a una pelicula española que pillé ayer de casualidad en un canal de TV . Me encantó.
Va sobre la vida de Miguel (el protagonista) que gira en torno a su profesión que es la de pastelero y su amor por Angela. Está rodada en un pueblecito de la costa, cerca de aquí y es la típica película que te deja por una parte muy buen sabor de boca . Es agradable y se ve bien. También nos enseña lo poco egoísta que es a veces el amor ……lo da todo. Cómo el protagonista de esta película que por amor a su chica es capaz de hacerle hasta la tarta de su boda…(y no se casa con él!!!!) .
Habla también del por qué del amor del protagonista por su profesión …..con lo cual me identifico y aunque el final de la peli no es bueno…el resultado y lo que se te queda es que : hay que vivir YA, que la vida pasa y que a lo mejor cuando tomas alguna decisión es tarde.
Me gusto y mucho y me gustó el titulo . Por eso a esta tarta ó a otra me gustaría llamarla “Tiempos de azúcar” .

Ahora la receta de la tarta :

TARTA DE NUECES Y MANZANA (TIEMPOS DE AZÚCAR)

Ingredientes :

1 base de masa quebrada
60 grs. de mantequilla
90 grs. de azúcar
3 manzanas golden sin corazón, peladas y cortadas a cubos

30 grs. de nueces molidas
60 grs.+ de nueces a trozos
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de nata
1 cucharadita de Calvados
1/4 cucharadita de sal
Confitura de albaricoque para dar brillo

PREPARACION :

Extender la masa en el molde. Pinchar con un tenedor y hornear en blanco unos 10 minutos
Dejar enfriar
Mezclar la mantequilla y el azúcar en una sartén. Fundir bien la mantequilla y mezclar con el azúcar hasta que esté burbujean te.Añadir las manzanas a cubos y mezclar , cocinar hasta que adquieran un tono dorado y haya desaparecido todo el liquido de la mezcla de mantequilla/azúcar.
Esparcir las manzanas en la masa ya fría
Para moler las nueces, yo lo hice con 2 cucharadas de azúcar glass. Una vez molidas, se ponen en un bowl junto con el huevo, la nata, el Calvados y se bate bien . No hace falta varillas con un tenedor se hace bien.Verter esta masa sobre las manzanas que hemos puesto en la tartaleta y a continuación, añadimos las nueces a trozos.
Hornear unos 25 minutos a 180º. Dejar enfriar y a continuación, dar brillo con la confitura de albaricoque.
Está de escandalo…….rica rica rica….y fue un éxito. Espero os guste .
Feliz fin de semana y

HAPPY BAKING
besos
dolores

  • CRIS
    Responder

    Fantástica esta tarta con su fragancia a calvados y a nueces.Tendré que hacerme con el libro de Wiliams Sonoma del que parece todo el mundo habla.Bueno espero que te hayas recuperado completamente de la gripe, mucha tisana de tomillo y romero y a descansar.El título, desde luego, es muy inspirador…
    Un beso con mantilla y estufilla

  • lafalleradelsvents
    Responder

    Tiene que estar muy sabrosa, que buena!! espero que ya estés bien, eso de un dia te asas de calor y otro te congelas… así estamos…

    Besos

    PD: ¿como van las ventas de tus tartas? si las llevas a algun sitio de Valencia dimelo ¡las quiero probar en persona! jaja,el miercoles voy a valencia a probarme el vestido.. que ganas tengo, aunke tenerlo y no poderte vestir…aunke ya quedan dos meses y 2 dias para la presentación jeje… por cierto mi falla se llama Falla Els Vents (en youtube hay algunos videos)

  • CocinArte
    Responder

    Dolores, te echaba de menos. Me alegra ver que ya estás totalmente recuperada. Un postre delicioso como siempre.

    Besitos
    Núria

  • Ivana
    Responder

    Que rica esta tarta!!!
    Hay que cuidarse, que las gripes mal curadas…!!
    Besitos

  • inacenter (ina)
    Responder

    Hola Dolores! se de que pelicula estas hablando, la vi varias veces el año pasado en un canal por cable pero no recordaba su nombre, la vi en varias oportunidades porque me ha encantado y como que tengo algo de mazoquista porque lloraba cada vez que la veia y por supuesto el final me arrugó el corazon!… el amorrrrrr aunque duela es el motor de nuestras vidas!…
    Espero estes mejor de tu gripe
    te dejo un fuerte abrazo venezolano
    Ina

  • Silvestre
    Responder

    HOLA. Soy el “famoso” hermano de Dolores. Como sabéis no soy muy goloso, aunque con la edad y la ayuda de Dolores me gustan más los postres dulces. Si pudieráis oler su casa… Parece una pastelería francesa. Esta tarta estaba buenísima, y la de chocolate deliciosa. Me encantó, se nota que mi hermana conoce mis gustos y no era nada empalagosa. Lo mejor es el cariño que pone en todo lo que me regala, y más en los postres. Si tenéis ocasión, probarlas. “Nena” a ver si un día me haces el semifrío. Era la única tarta que me gustaba de pequeño. Nuestra abuela nos la ponía a menudo cuando íbamos a comer a su casa. Cuídate hermanita, y saludos a Happy.

  • Angie
    Responder

    Qué apetitosos tus platos! No sé con cuál quedarme! Encantada de visitarte. Un saludo.

  • Lila
    Responder

    Guapisima, es una delicia esta tarta me huele a hogar encendido, a charlas con amigos, a lluviosas tardes de otoño y a tu dulzura!
    Gracias de nuevo guapa…

  • OLLES I SOMRIURES
    Responder

    Que rica tarta. Me encanta esta versión. Manzana+nueces, guau. Apuesta segura para una tarde de frío con una buena taza de café, con leche o sin leche.
    Salud!!!!

  • dolores
    Responder

    Hola Cris
    ya estoy buena!!!! estoy recuperando energias. Los libros de Williams Sonoma son siempre buenisiiiiimos. Este ya tiene bastantes años, pero me encanta!!
    besos
    Fallera…..
    De momento estoy vendiendo a particulares,compaginando con mi actual trabajo. En cuanto algun restaurante me compre, te lo digo.
    En fallas, me pasaré por tu falla a verte, por que soy molt valenciana y me encanta la fiesta.
    Ya me dirás por dónde estais, okis??
    besos
    Nuria,
    yo tambien añoraba coger las varillas pero la gripe de este años es horrible….
    besos
    ina!!!
    sabes de qué peli hablo??? a que es bonita??? , muy agradable, y para mí con mensaje. Ojalá hubiesen por el mundo muchos seres cómo Miguel(el prota).
    La vi el viernes y todavía la tengo en la cabeza…besos
    Angie,
    coge lo que gustes,
    Gracias por visitarme
    besos
    Lilaaaaaaa!!!
    cuanto sin hablar contigo!!! me alegro te guste la tarta de manzana
    besosssss
    Olles….
    te mando un trozo para la peli del domingo …..con un café calentito.
    besos
    dolores

  • Mar
    Responder

    Espero que estes recuperada del todo, que bien verte por aquí, cuidate mucho que no me gusta perderte de vista.
    Tu tarta tiene una pinta buenísima, me encanta las tartas de manzana y esta se ve muy buena y original
    Un beso guapa

  • OLGUIS
    Responder

    Hola Dolores se te echaba de menos pero te entiendo a veces uno lo hace marchar al cuerpo a las 1000 carreras y llega un momento en que el cuerpo te dice basta.
    Aca si estamos con Bastante frio y estaba pronosticado nevada desde la semana pasada y nada que ver jaja.
    Suena interesante la receta con pop corn tu crees que me la puedas enviar por email.
    De antemano te lo agradezco.
    El dia de Accion de Gracias pasaremos los 3 aqui en casita asi que aun no se que iremos a cenar.
    Otros años nos han invitado a la cena de thanksgiving asi que este año me toca a mi hacer pero hare seguramente un pollo o algo asi porque solo somos los 3.
    Te mando mil besos
    Saludos
    Olguis.

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