TARTA DE CREMA TOSTADA……

Esta tarta la hice a principios de junio y no la había subido todavía……
Como está tan rica la pongo hoy , por que a todo el mundo más ó menos le gusta la crema tostada…..a qué si??? y si la ponemos encima de una buena masa quebrada , fresquita está genial.
Me encanta la crema pastelera pero es complicado cogerle el punto . Yo creo que con esta receta ya lo tengo más ó menos. Antes me quedaba un poco liquida ….y cuando se trata de una tarta tiene que esta «al punto» que no se desmorone al cortar…

Ayer tuve el curso de primeros auxilios que nos organizó Eva, la coordinadora de voluntarios del centro donde voy , y estuvo genial. Más ó menos tengo una ligera introducción ante qué hacer en caso de una urgencia….pero siempre depende de la sangre fría que se tenga.
He de decir que la persona que nos impartió el curso lo hizo muy bien . Jamás habia visto a una persona tan en su sitio y luego conforme nos iba relatando anécdotas, al final le dije…..»tú, realmente has encontrado tu profesión…y haces lo que te gusta.» por que si no , no se entiende que atendiendo a un sr.en medio de una urgencia , cuando el aparato que controla el corazón se para y se le avisa..tenga la sangre fria de decirle a la enfermera …»aprieta los cables que se han soltado.» la enfermera le respondió : «no, está en parada»…..al segundo siguiente, se gira el médico y le pegó un puñetazo en las costillas .brutal que fue lo que le devolvió la vida al enfermo… Habrá quien piense que esto se hace a diario.sí, pero la capacidad de reacción, la tranquilidad, el saber en cada momento qué hacer, sólo lo hace la experiencia y el amor a una profesión.
Este médico me reconocío que efectivamente, disfrutaba enormemente con su trabajo y encima.le pagaban…..qué mejor para una persona???? jejejejeje

Cada día, estoy más orgullosa de mi voluntariado y de todo lo que saco a partir de ahí. Nos vamos colocando donde queremos y yo quiero estar ahí.

OK…..ahora la receta .

Ya he comentado que cada uno tendrá su receta de crema pastelera , para mi, para ésta tarta , esta receta es la mejor . Podéis poner la que queráis…ponerle fruta si os gusta ( a mi también me encanta) …..lo que de la imaginación

1 base de masa quebrada

CREMA PASTELERA :

2 YEMAS
75 grs. azúcar
25 cl (1/4 l) leche
20 grs. maizena
25 grs. mantequilla

Poner a cocer la leche .
Aparte en un bowl pequeño, batir las yemas con el azúcar.
Disolver la MAIZENA en un poco de leche fría y añadir a las yemas. Mezclar bien
Una vez la leche ha hervido, añadirla poco a poco a las yemas en forma de chorro fino, sin parar de remover.
Pasar por el chino y volver al fuego al baño maría hasta que hierva , sin para de batir con las varillas.
Una vez la crema hierva, apartar del fuego y verter en un bowl, Batir bien con las varillas y poner la mantequilla a trocitos para evitar que forme costra.

Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe, pasando las varillas de vez en cuando para que quede una crema lisa.
La crema se puede aromtatizar al gusto de cada uno : canela, limón , vainilla…naranja….a libre elección!!!!

Una vez fría …..A LA NEVERA , y más ahora en verano.

Extender la base de masa quebrada en un molde. Poner la crema en la manga y decorar la tarta . También se podría poner con cuchara . A mi me gusta más así.
Espolvorear con abundante azúcar moreno y pasar el soplete ….

Esto es todo…..

Espero que os guste y la disfrutéis

Feliz martes y ….

QUE VIVA ESPAÑA!!!!
Espero que Villa supere a Ronaldo…..

besos
Ps : las fotos son de la misma tarta….pero al editarlas y subirlas al blog no me las sube igual!!! brrrrrrrrrrrrrr…..