en SALADO





HERE I´M!!!! en busca de la receta perfecta del pan de queso…….!!!!. Este pan lo hice la semana pasada y está bastante bueno….pero voy a intentar cambiar la leche que lleva por alguna otra cosa, para que no esté tan dulce…..por el resto , bastante bueno.
No como mucho pan….de hecho sólo como pan en el desayuno y cuando toca…..osea poquisimo….pero hacer las masas de brioche me encanta y disfruto muchisimo. Esta masa se parece mucho al brioche y este pan se puede comer con ensaladas……hacer mini pizzas……sandwiches….simplemente tostando un poco las lonchas cuando lo vayamos a consumir.
No esta mal ….lo intentaré mejorar ….jejejeje.
Qué tal la semana ??? lo que llevamos??? bien….ehhhhh…aqui ha salido el sol y aunque estamos en febrero empieza a dar gusto andar por la calle …

Os paso la receta y de paso acepto sugerencias para ver con qué puedo sustituir la leche que lleva la masa……a ver si entre todas mejoramos el pan!!!

CHEESE BREAD:

INGREDIENTES :

2 cucharaditas azúcar
1/2 taza agua tibia (44º)
1 cucharada levadura fresca
1taza leche(esto es lo que quiero sustituir!!)
2 cucharadas mantequilla fundida
4 cucharadas azúcar
1 cucharadita de sal
de 3 1/2 a 4 1/2 tazas de harina
4 tazas de queso rallado ENMMENTAL.

PREPARACION :

En un bowl ó cazo, disolver las 2 cucharadas de azúcar con la levadura. Dejar burbujear por unos 10 minutos más ó menos. Reservar.
Añadir la leche (temp.ambiente) , mantequilla fundida,las 4 cucharadas de azúcar y sal. Mezclar. Añadir la harina poco a poco amasando bien para conseguir una masa elastica .
Poner la masa en la mesa de trabajo y amasar ligeramente. Poner en un bowl pintado con aceite y dejar reposar hasta que doble el volumen.
Sacar, desgasificar y extender la masa en forma de rectángulo, extender el queso rallado en el centro de la masa y empezar a enrollar como un brazo de gitano. Poner en un molde de cake con la parte de la junta hacia abajo y dejar reposar de nuevo unos 20 minutos.
Pintar con huevo batido con una cucharada de leche y espolvorear con más queso rallado.
Hornear a 220º unos 25/30 minutos. ó hasta que esté dorado.
Sacar dejar enfriar y disfrutar!!!!

FELIZ MARTES Y RESTO DE SEMANA……..

En breve más recetas

besos

  • kanela y Limón
    Responder

    Yo tengo pendiente de hacer un pan que queso también pero que lleva el jamón york incluido. Creo, y digo creo eh, que lleva agua en vez de leche. Yo desde luego sustituiría la leche por agua, no? Bueno, tú dirás…
    Un besiño.

  • dolores
    Responder

    KANELA,

    gracias!!!lo probaré……
    Qué bien suena tu pan con jamón york incluido!!!
    besos

  • Marisa
    Responder

    Holaaaa, ummmm otro exquisito pan, y es que parece que hoy va de panes, pues ya he visto unos cuantos jejej
    Yo también tengo ganas de probar estos panes con queso, con jamon de york, este se ve extraordinario!!
    Un besooo

  • Alicia
    Responder

    Uffffffffffff que delicia!!!Me encanta la receta.Para desayunar salado está genial!!

  • jose manuel
    Responder

    Tengo que probarlo este pan, tiene un aspecto apetitoso. Un saludo

  • Begoña
    Responder

    Me quedo esperando tus mejoras, pero yo lo veo estupendo. A lo mejor no espero….y me arriesgo.
    El otro día publiqué las tartaletas de queso. Deliciosas.
    Un saludo, Begoña

  • María
    Responder

    ummmmm esto tiene que estar para liarse con el pan y no parar

  • Piescu
    Responder

    Pues yo no tengo ni idea de por qué otro ingrediente se puede sustituir la leche. A ver si alguien da ideas. Es que como ahora estoy empezando a experimentar con panes, estoy muy receptiva.
    Un beso
    rosa

  • Esther
    Responder

    hola de nuevo,el azucar granulada me dices que viene en tarros enormes.De cuantos kilos y cuanto cuesta?????? gracias de nuevo
    UN ABRAZO

  • rosanna
    Responder

    Este pan tengo que hacerlo, necesariamente!!!!
    Dolores, estamos preparando una quedada bloguera para valencianas. Todo ha salido de M.Jesús, de recetasconencanto. La idea es vernos en Alzira, una mañana, desayunar-almorzar y hacer una visita a mi tienda, charlar un ratito, conocernos…
    ¿Te apuntas?
    Si te apetece escribeme: rosannnna@hotmail.com.
    Nos gustaría mucho contar contigo también. No sé M.Jesús, pero yo sigo con afán tus recetas, aunque no siempre te deje comentarios

  • OLGUIS
    Responder

    pues con tu permiso yo me llevo el pan,la receta y el sandwich jajaja.
    Besos guapa.
    olguis.

  • dolores
    Responder

    MARISA,

    gracias por tu comentario, me alegro te guste la receta. Es buena.
    besos

    ALICIA,
    sí!!! para desayunar con unas rodajitas de tomate y un chorrito de aceite de oliva está bueniiiisimo!!!
    besos

    JOSE MANUEL,
    gracias por tu comentario
    saludos

    BEGOÑA,
    ahora me voy a ver tus tartaletas de queso. Me alegro te gustasen. Estan bueniiiiisimas!!!!
    abrazos

    MARIA,
    Es lo que tiene el pan, jejeje te pones a cachitos y no paras!!!
    besosssss

    ROSA,
    Ya ha comentado alguien de sustituir la leche por agua…..se me ocurre ahora de partir …..poner menos leche y más agua….Lo probaré y ya dire cosas!!!
    besos

    ESTHER,
    el bote es de 2,5kg ahora no lo tengo a la vista pero luego te digo el precio.
    besos

    ROSANNA,
    ya te he mandado un correo. Estamos en contacto. Si no lo recibes , dímelo ok???
    abrazos

    OLGUIS!!!
    Cómo va la nieve???? seguis nevados a tope???? . Ayer vi en TV que ya esta saliendo el sol….bien!!!
    Abrazos, guapisima!!!

  • silvia
    Responder

    Dolooooreeessss cual es tu secreto para bordar las masas?::Como siempre perfécto!!Y rico de morirse ha de estar..ahora me desayunaba una buena tajada.
    Muuaakkkssss!!;)))

  • la cuina de l'estany
    Responder

    Hola, con o sin leche se ve perfecto muy tierno yo tengo una receta de pan de jamón pero tambien se prepara con leche, creo que se podría canviar por agua.
    Saludos

  • SANDY
    Responder

    No sé cual sería la combinación perfecta si cambiar leche por agua o no ponerle nada de azúcar.
    De todas formas se ve buenísimo.
    Besos.

  • MARÍA JESÚS
    Responder

    Dolores, me encanta tu blog, tienes recetas buenísimas y muy bien presentaditas. Enhorabuena, me quedo con este pan que se ve riquísimo y para una merienda a mi hijo seguro que le encantaría. Bessets i bon día…Por cierto, ya me ha dicho Rosanna lo de hacer la quedada, yo soy de Valencia también.Hasta pronto.

  • Paula
    Responder

    a mi este tipo de panes dulces no me importa nada comerlos con cosas saladas, me da igual que sea chorizo que nocilla, jajaja

    El hecho de que lleve queso hace que te lo ahorres luego, solo has tenido que añadir el jamón ;)

    Bueno, yo me la anoto, pero también esperaré a ver si la mejoras.

    Besos. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  • mese
    Responder

    Se ve delicioso, ya me lo imagino calentito con mermelada.
    Besos

  • BEATRIZ
    Responder

    Hola guapísima!!! Vaya pinta!! Yo no le cambiaría ni una coma! Me gusta la textura que deja la leche en el pan. Me llevo un trocito para acompañar una lonchita de jamón serrano!! Besotes!

  • Isa
    Responder

    bueno por lo que dices no te gusto mucho pero original si que es
    un beso

  • Federica
    Responder

    favoloso!! complimenti!

  • dolores
    Responder

    SILVIA,
    tú sí que eres una artista!!!
    besos

    CUINA
    gracias por tu consejo,
    besos

    SANDY,
    gracias por pasar por aquí y dejarme tu consejo …..
    abrazos

    MARIA JESUS
    me hace muchiiiiiiisima ilusión la quedada. Ya estoy en contacto con Rosanna y espero sea pronto.
    Me alegro te guste la receta
    Hasta pronto QUE NOS CONOZCAMOS!!!
    besos

    PAULA,
    gracias por tu mensaje. La semana que viene lo intentaré de nuevo.
    Y probaré a hacer una minipizza con este pan…….jejeje
    besos

    MESE,
    esta muy rico. Intenta hacer la receta y……verassssss!!! jejeje
    besos

    BEATRIZ,
    me alegro te guste el pan, está delicioso!!! una loncha no!!! llevate mássssssss y disfruta!!!
    besos

    ISA,
    esta rico este pan……pero se puede mejorar y en ello estoy
    besos

    FEDERICA,
    grazie carissima como siempre!!!
    abracci

  • Pilar - Lechuza
    Responder

    Dolores, me he quedado tan atontada al ver tu pan de queso, que ayer me fuí sin comentarte. Hoy he vuelto y tengo que admitir que se sale!!!
    un biquiño

  • susita
    Responder

    Dolores, dulce estará…pero tienen una pinta que traspasa la pantalla!!!! y con ese jamoncito cocido…ay madre…me comía yo un bocata ahora!!!!!!

    besos guapa!

  • Mila
    Responder

    Me anoto la receta, todavia no he hecho ningún pan con queso.
    Besos

  • jorge
    Responder

    esto si que me gusta!!! uooo para hacer un bocadillito…que bueno dolores!

    Un saludo
    Jorge
    http://www.pocohecho.com

  • julycar
    Responder

    Hola Dolores …. el pan tiene una pinta estupenda …. tambien podrias poner mitad de agua y mitad de leche desnatada ….asi no estara tan dulce … es solo una sugerencia…. un besito guapa

  • Tu mejor receta
    Responder

    Que delicia ese pan de queso !!!

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