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Quien lo iba a creer?? un cake de palomitas de maíz….!!! dulces, eso si, pero cake de palomitas de maíz!! y está delicioso.
Vale la pena, ántes de la “operación bikini” probarlo, con un té fresquito , ahora éxito.

CAKE DE POP CORN Y SALSA DE CARAMELO

140 grs. de mantequilla fundida
60 grs. de azúcar glass
2 cucharadas soperas de jarabe de arce (el de las tortitas americanas)
2 huevos
40 grs. de leche
160grs. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
50 grs de maiz para hacer en casa
200grs. de azúcar
1 cucharada sopera de aceite (para hacer las palomitas)

CARAMELO

1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharadita de café de jarabe de arce.
250 grs. de crema fresca
50 grs. de mantequilla

Para el pastel :

Poner el aceite en una sartén con tapa. Añadir el maíz. Poner la tapa y hacer las palomitas a fuego vivo, hasta que todos los granos hayan esclatado. Quitar la tapa de la sarten y añadir 1000 grs. de azúcar glass. Mezclar vivamente con una cuchara de madera , siempre a fuego fuerte.

Mezlcar los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida ,la leche tibia y las cucharadas de jarabe de arce. Añadir por último, la harina con la levadura, y después delicadamente añadir las palomitas dulces. Verter la pasta en un molde enmantequillado y hornear de 35 45 minutos. Más ó menos.

Mientras, hacer el CARAMELO :

Poner la taza de azúcar y la media taza de agua junto con el jarabe de arce en un cazo al fuego. Ir removiendo hasta que el azúcar se disuelva . En ese momento, parar y dejar que coja él sólo el color deseado. (color caramelo) . En ese momento, sacar del fuego y añadir la crema fresca y la mantequilla. Batir suavemente y dejar enfriar .
Verter sobre el cake una vez que este ya esté frio y desmoldado.

Os aconsejo , probarlo . Esta muy muy bueno .

Se me olvidaba, la receta la he sacado del blog de Manue,un blog francés . Hace unos brioches hummmmmmmm y en general está muy muy bien

http://lapopottedemanue.canalblog.com

Gracias Manue!!!!

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