en postres





APAGUEMOS EL HORNOOOOOOOOO!!! no puedo soportar el calorazo que hace!!! jejejeje. Y por eso, postres frescos y que no necesiten enchufar el horno.
El mousse de chocolate es ideal. Y lo he presentado con frutas , con galletas, ó cómo tarta. Bueniiiiiiiiiisimo!!!!.
Es lo que apetece ahora después de una comida ó una cena . Sentarse en la terraza con la familia ó con un grupo de amigos y disfrutar chupando hasta el último resquicio de la mousse.
Hay 2 maneras de hacer mousse de chocolate : cón claras de huevo simplemente ó con las claras y las yemas.
Yo, esta vez , la he hecho solamente con las claras y me quedó super ligera, muy esponjosa y muy cuajada. Y sobre todo, con menos colesterol.
La idea de ponerla sobre la base de la tarta se me ocurrió hojeando libros. Pensé, ya que hay tantas maneras de hacer tarta de chocolate……si le pusiera una simple mousse ….cómo quedaría?? y no quedó mal. Lo único, ponerle la próxima vez un póco de mantequilla para que coja más cuerpo, pero no mucha.

Os paso la receta que para ahora final de verano, viene de cine.
A ver si os gusta. Es muy muy fácil.

MOUSSE DE CHOCOLATE :

150 grs. chocolate negro
1/2 taza (100 ml) nata fresca
10 grs. de azúcar
5 claras de huevo.

Fundir el chocolate al baño María. Reservar.
Hervir la nata y volcar sobre el chocolate fundido, mezclar bien. Quedará una crema más espesa.
Montar las claras a punto de nieve firme. Muy firmes. Mezclar con cuidado con la masa de chocolate hasta que no quede ni pizca de las claras.
Verter en los moldes ó fuentes y refrigerar.
Para la tarta, pinte la base con un póco de la cobertura, para que la humedad no afectase a la masa quebrada y fue un acierto, ya que al morder la tarta te encuentras con la mousse esponjosa y luego el crunch de la cobertura……BUENIIIIIIISIMOOOOOOOOOOOOOO!!!

Mañana más….estoy de vacaciones hasta la semana que viene y tengo muuuuuuuchaas ideas.

Besossssssssssssss

dolores

  • Vanesuky
    Responder

    Sí que es fácil, sí!!!Y se ve deliciosa!!
    Con lo que le gusta a mi novio el chocolate, seguro que le pirra!!

    Un besazo guapísima!

    Vanesuky.

  • NENALINDA
    Responder

    Deliciosaaaaaaa , sin duda se ve espectacular una idea muy buena si seño de la cual tomo nota es una forma de hacer una tarta ligerita y rica ricaaaaa.
    De las restantes que me he perdido en mi descanso estival decirte que estan igual de espectaculares y como no sabria cual probar primero con tu permiso me las llevo y voy comiendo un caxito de cada ..ummmmmm que ricas.
    Bicos mil wapa.

  • CocinArte
    Responder

    Riquísima!!!

  • CocinArte
    Responder

    Uhmm..que rica!!! Me parece una buena idea lo de la mousse de choco…Con estos calores no apetece nada…He encendido el horno hace una horita o asi, y menudo calor hace en la cocina…y eso que no ha sido mucho rato…jaja

    Núria

  • Nytta
    Responder

    … tienes el don de poder convertir algo “sencillo” en verdaderas obras de arte.
    Otra receta de las de quitarse el sombrero.

    Enhorabuena

  • OLLES I SOMRIURES
    Responder

    Eso, eso, postres frescos que ya habrá tiempo de encender el horno. Esta mousse es genial. Salud!!!!

  • MARYMERY
    Responder

    chocolaaaaaateee…todo lo que sea chocolate me vuelve loca!!!!me la apunto para probarla!!unebso

  • Mar
    Responder

    Mu fácil, muy rico y muy bonita tarta que más se puede pedir… me encanta el mousse de chocolate y me he dado cuenta la de tiempo que hace que no lo tomo…
    Un beso guapa

  • cooking-love
    Responder

    que rica esta mousse…yo nunca la habia echo asi,con este procedimiento,y se ve deliciosa¡¡¡
    besos¡¡¡

  • Marymary
    Responder

    Que me la como ahora mismo! tienes toda la razon con lo del horno, asi que me la copio que fresquita tiene que estar bien rica.
    Un beso

  • Loladealmeria
    Responder

    Tocaya, implemente espectacular. Que disfrutes de tus vacaciones. bsss llenos de calor desde Madrid.

  • laviana ( Fely)
    Responder

    Chocolate!!!! que tendrá?….que me vuelve loquita..jjje. Una receta sencilla y que caerá pronto gracias wapa.
    Besinos.

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