en Cakes, General

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Se van acabando las fresas…están siendo substituidas por melocotones, albaricoques, cerezas…osea que vamos a hacerles un homenaje por que la verdad este año estaban deliciosas y he disfrutado muchísimo de ellas.

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Algo tan sencillo como un bizcocho genovesa coronado con una crema mascarpone con nata. Este postre en esta versión lleva poquísima azúcar . sigue  y te cuento como lo puedes aligerar…

Cómo se hace

CAKE FRESAS & Crema Mascarpone

Ingredientes y cantidades

BIZCOCHO GENOVESA (Maria Lunarillos.com)

4 huevos

175 grs. azúcar

175 grs. harina

pizca sal

aroma (ralladura naranja, limón…lo que quieras)

 

CREMA MASCARPONE & NATA

200 grs. nata fresca

50 grs. mascarpone

1 cucharadita de azúcar vainilla (si te gusta más dulce..a tu gusto!)

Preparación

CAKE

1.- Engrasar un molde y forrar el fondo con papel vegetal. (en esta ocasión he escogido uno de 20 cm)

2.- Precalentar el horno a 180º arriba /abajo

3.- Montar en la amasadora los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen

4.- Sacar del robot y añadir de golpe la harina y la sal ,

5.- Mezclar bien con espátula y verter en el molde engrasado

6.- Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que al pinchar el palito salga limpio

CREMA MASCARPONE & NATA

1.- En un bowl deshacer el mascarpone con un tenedor . Añadir la nata y meter en el congelador20 minutos .

2.- Sacar y montar la crema.

MONTAJE

1.- Poner el bizcocho en el plato de presentación

2.- Extender la crema por encima y decorar con las fresas cortadas como gustes…

3.- Espolvorear con azúcar glass (poquita)

D I S F R U T A R !!!!

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  • OLGA RIOFRIO
    Responder

    La verdad que las fresas son una fruta deliciosa.
    Saludos
    Olguis.

    • dolores
      Responder

      Hola Olga!
      Este año están deliciosas!!! todo bien por ahí?? un abrazo amiga!
      cuídate y cuida a tu family!!!
      bssss

  • cristina
    Responder

    queda un postre precioso y bien rico.
    besos crisylaura

    • dolores
      Responder

      Buenos díassss!!!
      Gracias por el comentario ! crisylaura! me alegro os guste
      besos y feliz finde.

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