en brownies





Me encanta el cine antiguo . De siempre . Y del cine antiguo me encantaba Katherine Hepburn y Cary Grant……cómo me gustaban sus pelis!!!!!. Ahora ya se que suena a topicazo pero ya no se hacen pelis cómo las de entonces……!!!
De Katherine Hepburn me gustaba su fuerza, su independencia , la claridad de ideas y su fortísima personalidad. Y por supuesto su clase de belleza que iba acorde a su independencia……..a su aire.
El otro día hojeando este libro me encontré con una receta que me llamó la atención : “TRIBUTE TO KATHERINE HEPBURN BROWNIES……y me puse a leer la historia……. Cuando muere alguien siempre salen noticias de lo que le gustaba ó no……de lo que comía……pero yo ya había leído en algún otro sitio algo acerca de que Katherine Hepburn no cocinaba mucho, pero sí hacía unos brownies deliciosos.
En esta receta, DORIE GREENSPAN se basa en un articulo que le envió su amiga y editora de BON APPETIT ….hablando sobre los brownies de katherine Hepb. y sobre unos consejos que le dio KH a una tal Mrs. Henderson n día que fue invitada a su casa :

1. – No pares núnca …..No abandones(me imagino será algun proyecto…una idea)
2. – Se tu misma
3. – No pongas mucha harina en los brownies

Se entiende que en esa invitación , KH hizo brownies….
Me gustan esas reflexiones y me encanta poner hoy visperas de San Valentin esta receta, por que KH y Spencer Tracy protagonizarón una de las historias más bonitas de amor del cine. (en mi opinión) . A su aire, viviendo lo que sentían sin importar rumores , simplemente viviendo y en esa época!!! Me encanta.
Y por ello , hoy, brownies ,para celebrar San Valentin. Por que están buenisimos, por que son facilisimos y por que a todo el mundo le gusta el chocolate ……y de paso le hacemos un homenaje a Katherine Hepburn y le damos las gracias por todas las películas tan buenas que nos dejó…….!!!!

BROWNIES de KH

INGREDIENTES

1/4 taza harina
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla
1/2 taza cacao SIN azúcar
2 huevos grandes
1 taza de azúcar
1 taza trozos de nueces….
100 grs. de chocolate chips
aroma al gusto : (vainilla, naranja……etc…)

PREPARACION

Enchufar el horno a 180º .
Engrasar un molde de brownies y reservar.
Mezclar la harina y sal
Poner la mantequilla en un cazo , y poner al fuego . En el momento la mantequilla se empiece a fundir, añadir el cacao en polvo. Mezclar bien. Seguir cociendo hasta que toda la mantequilla se haya fundido y el cacao esté bien mezclado. Reservar
En un bowl, y utilizando una espátula ó unas varillas manuales , batir los huevos,añadir el azúcar sin batir muy fuerte. (No nos interesa que la masa coja mucho aire). Añadir la harina y la mezcla de cacao /mantequilla. Añadir por último los frutos secos y los chocolate chips, mezclar y volcar la masa en el molde .
Hornear a 180º unos 30 minutos .
Sacar, dejar enfriar y a comerrrrrrrrrrrrrr!!!!

THANK´S KATIE…..los brownies son deliciosos!!!! no sé lo que nos habrá llegado de verdad de su receta, pero estan buenisimos!!!
Salen muy finos, si quereis que salgan más gruesos doblar las cantidades. En mi opinión , estan muy bien.

Besos feliz finde, FELIZ SAN VALENTIN y el domingo …..BRIOCHE!!!!!

PS: pinchar en las fotos, para verlas en grande, y ver lo buenos que son los brownies!!!

  • jose manuel
    Responder

    Que pinta tienen tus brownies. Me los copio, que me encanta el chocolate. Gracias.

  • María
    Responder

    Toma yaaaa, quedaron espectaculares

  • Curra
    Responder

    Sabes, me pasa lo mismo. Esta actriz ha sido siempre para mi algo especial, todas sus películas. Creo que en todas muestra su gran personalidad y eso me atrae un montón… como tu dices a su aire.
    Bien pues a mi me gusta con su pareja. el que parece en las fotos que pones…. ahí se notaba chispa, atracción, amor.
    Y bueno volvamos a lo práctico, esos brownis te han quedao de muertita lenta. Descaradamete me llevo esta receta.
    Qué buen consejo el que le daba la tal Mel no se que… jajaja. `ca harina. eso está bien. Mejor el chocolote.
    Buen finde

  • silvia
    Responder

    Una diosa la Hepburn!!Menos mal que no hace falta estar enamorada para comer brownie,porque te levanta la moral hasta el alma,que es abstracta…mi postre favorito…y sí,sí el domingo Brioche,la próxima en homeneajar a alguien en mi blog eres tú.
    Muackkss Dolores!!
    buen fínde

  • Mila
    Responder

    Te han quedado estupendos, un gran homenaje. Las fotos como siempre estupendas.
    Besos

  • Paula
    Responder

    ya se que no soy nada original, pero mis dos actores preferidos son Katherine Hepburn y Cary (Archibal) Grant.

    3 veces me he leido la biografía de la primera, me encanta.

    EN cuanto a los brownies, me llevo la receta, porque tienen precisamente el aspecto compacto que busco del perfecto brownie. COmo has dicho, los que he visto hasta ahora llevan demasiada harina.

    Gracias por esta receta, salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  • Alicia
    Responder

    Que deliciosa receta.Y quedan muy compactos, me encanta!
    Me apunto la receta, gracias!!

  • susita
    Responder

    Dolores,
    no sabía yo la maña de KH con los brownies…también a ella le gustaba el chocolate!! me encanta la historia, las fotos que nos has puesto y esos brownies…madre mía…qué pinta!!!! Una manera excelente de celebrar San Valentín!!!!

  • Isa
    Responder

    que ricos los brownies y como me gusta esa pareja creo que vi todas sus pelis 10 veces como poco
    un saludo

  • Gloria
    Responder

    Estoy totalmente de acuerdo contigo. Ya no se hacen “pelis” como las de antes: Casablanca, El halcón maltés, etc. Y ni que decir de estos ACTORAZOS que mencionas: son mis favoritos. Por lo tanto en homenaje a ellos hay que ponerse manos a la masa y hacer el brownie que nos propones. Como siempre una duda, ¿a cúanto equivale la taza?,¿puedo sustituir el cacao por chocolate, y que cantidad?. Gracias.

  • aandara
    Responder

    Pero es que estos brownies te han quedado de pelicula, de las de antes buenisimas
    Un beso
    Feliz fin de semana
    Amalia

  • Marisa
    Responder

    Holaaa, me apunto a este pedazo de homenaje, que foografías has puesto más bonitas!! es una de mis actrices preferidas. Y te han quedado los brownies dignos de celebración!!
    Un besooo

  • dolores
    Responder

    JOSE MANUEL,
    gracias por tu comentario.
    Pruebalos…se salen de lo normal!!
    saludos!!

    MARIA!!!
    Me alegro te gusten…jejeje
    besos

    CURRA..
    jejeje me alegra coincidir en los gustos de actrices. Yo creo que de KH, lo que traspasaba era su personalidad……Y la historia que vivió con Spencer Tracy fue de liarse la manta a la cabeza…..para su época. Era GENIAL!!

    SILVIA,
    chocolate….un poquito a diario y estos brownies…en cuantito se pueda se repiten!!!
    besos
    Ps : te diré cómo me quedó el pastel de brocolí

    MILA
    me alegro te gusten los brownies son muy ricos….se salen de lo normal…
    besos

    PAULA
    IGUAL QUE YO!!!! me encantaba Cary Grant!!!! era estupendo y sus pelis..de lo mejor….
    besos

    ALICIA,
    eso es lo que me gusta de esta receta….son compactos pero fundentes…..no pesados ya que no llevan casi harina…pero no son como los brownies de siempre que salen con la corteza arriba…..
    Estos son deliciosos…

    SUSITA,
    gracias por tu comentario.
    A que era genial Katherine Hepburn?? y encima hacia brownies!!!

    ISA,
    prueba a hacer estos brownies y verás qué ricos!!!
    besos

    GLORIA,
    1/2 taza de cacaco equivale a 70 grs. y si quieres sustituye por chocolate de cobertura, no se el resultado que te dará ya que el cacaco sin azúcar da más sabor …..prueba a ponerle 85 grs. fundidos en 20 grs . de mantequilla.
    Si lo haces, comentamelo luego,
    besos

    AANDARA
    gracias por tu comentario.
    Prueba estos brownies y verás….!!!
    besos

    MARISA,
    gracias por pasar por aquí…me alegra te gusten los brownies y Katherien Hepburn….coincidimos!!!
    besos

  • MªJose-Dit i Fet
    Responder

    Me encanta tu entrada!!! yo tambien soy fan de la Hepburn y toda esa epoca de cine clasico…me ha gustado mucho saber que le gustaba preparar brownies…un besito

  • pindorina
    Responder

    Delicioso el brownie!
    A mi tambien me gustan la pelis de antes, pero mi favorita es Jennifer Jones y la pelicula de “duelo al sol” con Gregory Peck, ese final ayyssss.
    Y las de Doris day con Rock hudson, eran genial esta pareja, y las pelis de Elvis presley!!, jajaja, bueno que me pierdo.
    Saludos.

  • CHARO
    Responder

    QUE BUENOOOO me encanta el chocolate y los brownies, son mis favoritos, a mi me gusta que se queden blanditos, se que no es lo correcto, pero me encantaaaaa…feliz dia de San Valentín…besitosss

  • mamen
    Responder

    Son dos pedazos de actores de los que ya no quedan, y todas sus peliculas son obras de arte, y si ademas hacia estas ricuras, pues aun la admiro mas
    Yo puse hace poco unos brownies, de trotamundos, que estaban divinos, pero estos me los llevo, tienen una pintaza estupenda, besos

  • mesilda
    Responder

    Bonita entrada,a mi tambien me gustaba mucho esta actriz y el cine en particular,somos muy cinefilos…tus brownies nos vendrian de pelas mientras vemos una buena pelicula,seria un todo un placer…
    Besets.

  • EL PUCHERETE DE MARI
    Responder

    Me encantan los brownies y a mi hija Marta también. Coincido ademas contigo en que las peliculas antiguas, sobre todo el cine americano, son fantasticas. Katherine Hepburn fue una gran actriz , con mucha personalidad, soy fan suya. Personalmente, la pelicula que más me ha gustado , y que por cierto busque y rebusque hasta que di con ella, es “La costilla de Adan”. En esta peli tiene como partener nada más y nada menos que a Spencer Tracy. Es genial.
    Con tu permiso estos brownies los pongo en la lista para hacerlos en cuanto pueda.
    Un beso desde Valencia

  • OLGUIS
    Responder

    wow que ricos Brownies.
    Besos
    olguis.

  • CocinArte
    Responder

    A mi también me encantaba Katherine Hepburn, y me ha gustado saber un poquito más…Tu brownie te ha quedado de miedo!!

    Núria

  • Tu mejor receta
    Responder

    Katherine Hepburn es mi idola de siempre… me emociono saber de esta receta. Gracias

  • agata
    Responder

    A Julia y a Ágata les ha encantado tus brownies. Felicidades una gran receta y un gran blog.

  • La cocina de Tina
    Responder

    Enhorabuena por el post!.
    Te dejo el link de otra receta de brownies con nueces, no sé si tan deliciosa como la de Katharine Hepburn.

    http://www.lacocinadetina.es/blog/2010/06/21/brownies-con-nueces/

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