en brownies, chocolate, General

 

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A quien no le gustan los brownies??? …jejejeje..

Cada uno tiene “su” receta de brownie preferida y para cada uno , la suya es la mejor.

Yo, os dejo hoy esta receta que para los que les gusta el chocolate , es buenisima..

Un bizcocho ligero, con muchisimo sabor a chocolate y una ganache que es suave suave..Casi no necesita nada más, aunque ahora en los restaurantes te ponen enseguida los brownies con helado, éste brownie es para disfrutarlo tal cual

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Vamos a por la receta????

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Cómo se hace

BROWNIES

Ingredientes y cantidades

BROWNIE:

1 taza de mantequilla (225 grs.)

3 onzas de chocolate cobertura (85 grs.)

1 taza de azúcar

1/2 taza de cacao amargo SIN azúcar

1/2 taza queso crema (115 grs.)

3 huevos grandes

2 cucharaditas de vainilla

1/2 taza harina

1/2 cucharadita de té de sal

GANACHE :

6 onzas de chocolate cobertura ( 170 grs.)

6 cucharadas de crema (90 grs.)

3 cucharadas de mantequilla (45 grs.)

Preparación

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A POR ELLO…..!!!

 

1.- Precalentar el horno a 180º

2.- En un bowl al baño María, fundir el chocolate y la mantequilla. Reservarn

3.- En otro bowl, mezclaremos azúcar y cacao .

4.- Añadir al chocolate y mantequilla fundidos . Mezclar bien

5.- Añadir uno a uno los huevos y batir bien . Añadir la vainilla

6.- Añadir el queso crema .

6.- Añadir la harina y la sal y acabar de mezclar

7.- Verter en el molde que habremos engrasado y hornear unos 45 / 50 minutos. O , hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio

GANACHE..

1.- En un bowl, poner el chocolate troceado

2.- Hervir la nata y la mantequilla juntas

3.- Verter sobre el chocolate y mezclar

Cuando tengamos la ganache, verter sobre el brownie .

Dejar reposar unos minutos (si podemos ) y …disfrutar…

HAPPY BAKING! y feliz Domingo!

 

 

  • Pili
    Responder

    Hola dijiste una taza de queso crema y luego no lo agregas a mi me pareció raro en un brownie pero no me parece mal a quien quiera agregarlo.Un saludo.

    • dolores
      Responder

      Buenas tardes Pili,

      Corregido .
      Llevan queso crema estos brownies , y como estos brownies muchos cakes. Les da esponjosidad
      Pruébalo!!!
      Espero te gusten.

      Gracias por tu comentario ,

      alcalordeunbizcocho.es

      • Pili
        Responder

        Gracias dolores por la aclaración ; estoy haciendo tu brownie pero a pesar de que es una buena idea lo del queso crema en esta ocasión voy a prescindir de él ya que el pastel es para unas amigas y alguna de ellas no le gusta el queso seguro que no se notaría pero esta vez no se lo pondré .Un beso wapa.

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